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감미로운 일상의 맛

작성자:   |  편집자: 刘燕婷  |  에서: EyeShenzhen  |  업데이트됨: 2023-05-12

지난달 상하이 오토쇼에서 나눠주는 무료 아이스크림은 잊어버리세요. SIGEP China에서는 피스타치오, 라임, 라즈베리, 말차, 건포도를 곁들인 램 등 갓 만든 젤라토의 모든 맛을 무료로 맛볼 수 있습니다. 바오 안 지구의 선전 세계 전시 및 컨벤션 센터 홀6에서 개최된 디저트와 커피에 집중하는 식품 서비스 산업 전용 B2B 전시회가 5월 12일에 끝났기 때문에 서둘러야 합니다.

IEG(이탈리아 전시 그룹)와 Koelnmesse가 공동 주최하는 SIGEP 차이나는 역동적인 도시 선전에서 재료, 장비, 포장 및 서비스를 포함하여 새로운 아이스크림, 베이커리 및 커피 트렌드에 대한 포괄적인 관점을 제공하고자 한다고 IEG의 식음료 담당 이사인 Flavia Morelli는 말합니다.

코로나19로 인해 2021년을 제외하고 매년 봄 이탈리아 리미니에서 40년 넘게 개최되어 온 SIGEP는 올해 처음으로 이탈리아 밖에서 개최됩니다.

Morelli는 “중국과 이탈리아는 공통점이 많습니다”라고 말합니다. 둘 다 오랜 요리 전통에 자부심을 느끼고 혁신과 음식의 품질에 대한 확고한 믿음을 가지고 있습니다."

SIGEP와 함께 개최되는 ANUFOOD 차이나는 수입 및 수출 무역 회사에 서비스를 제공하는 고급 식품 및 음료 박람회로 현재 제2회를 맞이하고 있습니다. 엑스포 두 개 합쳐서 35,000제곱미터의 전시 공간을 제공합니다.

Rhea 브랜드 대사인 Andrea Lattuada가 수요일 커피 한 잔을 준비하고 있습니다. Wang Haolan이 찍은 사진

30개가 넘는 국가와 지역의 전시업체들이 번영하는 남중국 시장의 유혹에 이끌려 박람회에 참가하여 박람회가 발판을 마련하는 데 도움이 되기를 희망했습니다.

Carpigiani 차이나의 총지배인인 Richard Xu는 수요일 아침 회사 부스에서 잠재 고객을 만나느라 분주했습니다.

2007년부터 중국 시장에 진출한 이탈리아의 아이스크림, 소프트 아이스크림, 젤라또 장비 제조업체의 중국 지사입니다. Xu에 따르면 소규모 조립 사업에서 광둥성 중산의 대형 공장과 상하이의 판매 및 마케팅 지점으로 급성장했습니다.

“우리는 젤라또 장비 사업의 피라미드 정상에 있습니다.”라고 그는 자랑스럽게 이야기합니다. 이 이탈리아 브랜드에는 젤라토 대학교와 신선하게 만든 이탈리아 소프트 아이스크림 전통에 대한 박물관도 있습니다. “빠르게 성장하는 중국 경제와 함께 우리 사업은 번창하여 중국에 처음 문을 연 이후 연간 10%~15%의 꾸준한 성장을 기록했으며 몇 년 동안 더 높은 성장을 기록했습니다. 상하이 지점은 이제 3~5일 과정을 시작으로 다양한 젤라또 교육 프로그램도 제공합니다. 시니어 과정을 수료한 사람들은 창의적인 재료로 젤라또를 디자인할 수 있습니다.”

젤라또 월드 투어는 2016년 8월 5일부터 7일까지 선전의 OCT Harbour에서 첫 번째 전시를 열었으며 이탈리아 디저트를 맛보기 위해 100,000명 이상의 방문객이 몰려듭니다. Xu는 "중국인들은 개혁 개방 이후 처음으로 아이스크림을 알게 되었고, 맥도날드와 같은 패스트푸드 체인점에서 처음으로 제품을 가져왔습니다"고 말했습니다. 중국 케이터링 산업 협회(China Catering Industry Association)의 조사에 따르면, 중국은 2019년 미국을 제치고 세계 최대의 아이스크림 소비 시장이 되었습니다.

SIGEP China에 전시된 젤라또.

이탈리아의 선도적인 맞춤형 커피 및 자판기 제조업체인 Rhea는 서로 마주보는 두 개의 넓은 부스로 방문객의 시선을 단번에 사로잡습니다. 한 부스에서는 유명 변호사이자 트레이너인 브랜드 대사 Andrea Lattuada가 Rhea의 오랜 커피 머신에서 커피를 준비하고 다른 부스에서는 수상 경력에 빛나는 한정판 머신 Kairos가 커피를 주문하는 동안 49인치 화면에서 음악을 재생할 준비가 되어 있습니다.

Rhea의 마케팅 이사인 Claudio Valdetara는 "우리는 지역 기술 회사와 협력하고 공동 브랜드 제품을 개발할 기회를 찾기를 바라고 있습니다."라고 말했습니다. 고국의 커피 문화를 자랑스러워하는 이탈리아인 Valdetara는 ‘차에 대해 배울 수 있는 것처럼’ 자신의 기업이 커피를 중심으로 공유할 수 있는 노하우와 라이프스타일을 제공할 수 있다고 믿습니다.

Babbi 부스 직원들이 SIGEP 차이나 방문객을 위해 젤라또를 준비하고 있습니다. 

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